LIGURIA

Ristorante Negro
P.zza Cavour, 16
17047 VADO LIGURE (SV) - Tel.: 019 880230


Il ristorante vanta 60 anni di attività tanto da essere definito il “ristorante del paese”, ed è frequentato a qualsiasi ora come una sorta di bistrot francese.
Recentemente ristrutturato con un arredamento classico/moderno ha una struttura ricettiva di ca. 60 posti suddivisi in 2 salette.
Caratteristica del ristorante è la cucina basata sulla tradizione gastronomica ligure mediterranea: cucina semplice non ricercata che propone principalmente pesce e verdura, ma anche piatti tipici del luogo come il condiglione (un'insalata fresca che utilizza moltissimi ingredienti) e le tomaselle (involtini di carne ripieni) oltre a farinate e pizze.
Lo Chef Roberto si occupa personalmente ogni giorno della scelta delle materie prime ricercando prodotti freschi al mercato ortofrutticolo e a quello del pesce.
Abbiamo scelto l’acqua S.Bernardo, dice il Signor Roberto, perché è un’acqua particolare che si sposa con tutti i tipi di piatti. Inoltre l’estetica della bottiglia dà alla tavola quel toccodi eleganza in più.