LIGURIA

Ristorante La Pineta
Via Gualco, 82
16165 Genova (GE)
Tel.: 010. 802772 - Fax: 010. 802772

Immerso nel verde di una suggestiva pineta l’omonimo ristorante si trova a pochi minuti dal centro di Genova in un’oasi dove ritrovare relax e il piacere della tavola. Da oltre 25 anni Gianfranco Isola e lo chef Fulvio Gardella gestiscono il ristorante frequentato da clienti abituali a cui offrire un menù semplice ma ben curato fatto di piatti tradizionali della cucina ligure. Il signor Gianfranco, tra l’altro Presidente da molti anni dell’Unione Italiana Ristoratori, ci ha raccontato che il suo desiderio principale è quello di fidelizzare la sua clientela offrendo prodotti che sceglie personalmente e cucinando al momento ogni pietanza nella grande cucina a vista.
Pesce freschissimo, carne selezionata, pasta fresca, dolci e l’immancabile focaccia, tutto fatto in casa. Piatti genuini, non lavorati, e i suoi rinomati gnocchetti con farina di castagne, un piatto tipico dell’entroterra ligure. “Sono questi i miei segreti per regalare il piacere di piatti genuini e non deludere mai i miei ospiti.”

E’ cambiato qualcosa nel modo di cucinare in questi ultimi anni?
“Per quanto mi riguarda non certo nel modo di cucinare, sicuramente con la scomparsa della piccola pesca è cambiata la tipologia dell’offerta, i ristoranti tendono a scegliere pescato di buona qualità delle varietà più richieste”.

Perché ha scelto acqua S.Bernardo?
“Da sempre S.Bernardo è presente nel mio locale; la scelta è stata piuttosto semplice: qualità, leggerezza, l’immagine e il design giusti per i miei fedeli clienti”.