EMILIA ROMAGNA
Ristorante Antica Trattoria Cervetta
Via Cervetta, 7 - 41100 Modena centro (MO)
Tel: 059. 220500
L
’Antica Trattoria Cervetta è una delle più antiche locande di Modena. Ristrutturata completamente nel 2003, si trova nel cuore del centro storico, a 50 metri da Piazza Grande, il Duomo e La Ghirlandina. Grazie alla completa ristrutturazione avvenuta nel 2003, l'
Antica Trattoria Cervetta vanta oggi un'anima semplice e raffinata insieme, anch'essa all'insegna della cucina tradizionale. Tra i piatti forti, oltre ai classici tortellini in brodo, sicuramente da provare le polentine con uova di quaglia e la "
cotoleta cervetta".
"La cervetta - spiega
Stefano Conti, il titolare -
è una cotoletta davvero particolare, perchè è fatta con il maiale anzichè con il vitello. Non ha niente a che vedere con la classica cotoletta alla milanese e le persone vengono da tutto il nord Italia per mangiare la nostra cervetta".
Molta attenzione viene data alla tradizione e alla scelta delle materie prime, provenienti dal mercato rionale e selezionate personalmente dal gestore.
All'
Antica Trattoria Cervetta il menù cambia ogni mese e ai i giovani fidanzati o le coppie che festeggiano l'anniversario è dedicato il "Il lunedì della coppia", con cena a lume di candela e un menù appositamente dedicato. L'arredo, valorizzato da un sapiente mix tra antico e moderno, conferisce quel tocco informale adatto a ogni esigenza.
"Ho scelto l'acqua S.Bernardo - racconta
Conti -
perchè l'ho assaggiata di persona e mi è piaciuta molto. E' un'acqua morbida che si sposa bene con i nostri piatti e il design con cui si presenta la bottiglia è davvero quel tocco in più".
